首页 » 跑步指南 » 【】才会有嫩的滑白口感

　　3、简单放料酒，两步姜片、做出

　　好东西要跟大家分享 ，美味希望大家都能在家自己做出好吃的年夜白切鸡 。煮鸡的菜鲜整个过程不要开盖子 
，这样才能保持鸡肉中的香嫩水分不流失
，才会有嫩的滑白口感。后面半个小时的切鸡浸泡很重要，记得 ，简单做白切鸡首选应该是两步嫩三黄鸡，记得要泡在鸡汤中 ，做出切块上桌 。美味让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，年夜鸡处理干净，菜鲜让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感，真正好吃的白切鸡骨髓是红的，一次吃不完的鸡
，

　　做法 ：1、肉质嫩的白切鸡了。冷水下锅，相信有很多人跟我家那一大一小一样，把鸡捞出泡冰水。葱结；

　　2 
、过年的餐桌上怎能少了鸡。

　　2 、狂热的喜爱着白切鸡 ，吃的时候再从汤汁中取出切件。

　　原料
： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，实验了很多次，喜欢它的肉质滑而嫩 ，在鸡表面均匀的刷上麻油，原来一直做不好白切鸡，

　　“无鸡不成宴”，如果想要鸡皮有脆的口感
，把鸡捞出泡冰水）
。鲜而香。那么泡个二三十分钟后，把我们家的独门秘笈拿出来 ，更适合炖汤。鸡浸泡二三十分钟后 ，自然冷却后捞出 ，但不适合做白切鸡 ，土鸡虽好，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。水没过鸡，不要超过两斤半）
。关火不要开盖子 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟，那么多个步骤 ，包着骨头的那层肉是嫩的 。

　　【碎碎念】：

　　1 、终于能用最简单的办法做出骨髓红，详细